Önce tabağın bütününe bakalım
Bir besini bir organla eşleştirmek akılda kalıcı olabilir, fakat beslenme bundan daha geniş bir ilişki. Yumurta, balık, tofu ve fasulye farklı protein kaynaklarıdır. Çeşitlilik, tek bir yiyecekten bütün ihtiyaçları karşılamasını beklemekten daha iyi bir başlangıçtır.
Protein yalnızca kaslar için değil
Protein vücudun farklı dokularının yapımı ve bakımı için kullanılır. Yumurta ve somon seçeneklerden yalnızca ikisi; tofu, baklagiller ve süt ürünleri de tabağa çeşitlilik katabilir. Somon yemek tek başına saç uzaması garantisi değildir.
Tofu ve kemik eşleştirmesindeki ayrıntı
Kalsiyum kemik ve diş yapısında önemli bir mineraldir. Tofunun kalsiyum içeriği ürüne göre değişebilir; kalsiyum eklenmiş olup olmadığını etiketten kontrol etmek gerekir. Tek başına tofu yemek, kemik sağlığının bütün ihtiyaçlarını karşılamaz.
Fasulyedeki demiri nasıl düşünmeli?
Fasulye bitkisel demir kaynaklarından biridir. Demir, kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyan hemoglobinin yapımında kullanılır. Bitkisel demirin emilimine C vitamini içeren yiyecekler yardımcı olabilir; örneğin baklagil öğününe biber veya domates eklemek düşünülebilir. Bu eşleşme kansızlık tedavisi anlamına gelmez.
Peynir ve sindirim: ürünün kendisine bak
Süzme peynirden doğrudan bir sindirim veya probiyotik etkisi beklemek doğru olmaz. Ürünün içeriği ve kişinin süt ürünlerini tolere edip etmediği önemlidir. Günlük öğünleri sevdiğin, tolere ettiğin ve farklı besin gruplarına yer veren seçeneklerle kurabilirsin.
Sevgiler, Ela
